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CONFETTI - Origini
del confetto
Al Razi, di nazionalità Araba, sembra possa essere l'inventore del
confetto. C'è chi pensa che gli antichi romani facessero già uso di
questo dolciume ricoperto dal miele. In Italia questo prodotto sembra
che arrivi dai mercati dell'estremo oriente circa nel 1200 a Venezia.
Per il matrimonio la tradizione vuole che il confetto sia bianco,
ad indicare la purezza della sposa. Il confetto rosa è usato nel battesimo
per le bambine, ad indicare il colore del sangue e la fertilità femminile,
e azzurri per i maschietti ad indicare il colore del cielo e la futura
elevatezza morale. Per le nozze d'oro i confetti color oro, e quelle
d'argento i confetti argentati, per la laurea rossi, per le promesse
di matrimonio verdi e via di seguito. Poeti e scrittori come il Leopardi,
Carducci, Verga, Pascoli,e D'annunzio hanno citato i confetti come
dolci che arricchiscono pranzi importanti e cerimonie solenni, ed
inoltre non dobbiamo dimenticare che ad ogni festività corrisponde
un colore di confetto differente. Molto rinomati i confetti di Sulmona.
I sacchettini di confetti rappresentano un'ancora di salvezza ogni
volta che vorrete ringraziare qualcuno per un aiuto o una gentilezza
nei Vostri riguardi. I confetti sono altrettanto utili anche per i
figli del vicino con cui giocavate da piccoli, i negozianti del quartiere
che conoscete da tanti anni, per non parlare dei colleghi di lavoro.
Storicamente, i cinque confetti rappresentano: salute, ricchezza,
felicità, fertilità e longevità
Confetti mandorla "pizzuta" AVOLA
La
mandorla AVOLA, forse
la più pregiata sul mercato, prende il nome dall'omonimo
paese della Sicilia, in provincia di Siracusa. AVOLA è una
località famosa in tutto il mondo per il suo vino NERO D'AVOLA,
la cui origine è legata ai vitigni della cittadina, e per la
coltivazione di una mandorla detta "pizzuta". Questa mandorla
coltivata in Sicilia, quindi di produzione italiana, è di ottima
qualità. Questa eccellente mandorla di AVOLA è riconoscibile
per la sua pezzatura (leggermente più grande della mandorla
tradizionale), in più per un retro-gusto leggermente amarognolo.
Confetti mandorla
La
mandorla tradizionale, viene coltivata in Italia e in alcuni paesi
Europei (Spagna, Francia, Gracia, Portogallo, Corsica, ecc...). Di
taglio leggermente più piccola, non pregiata come l' Avola,
e sicuramente al gusto risulta più dolce.
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